오늘은 내가 호주 주방에서 근무하면서 맞닥뜨렸던 정말 희귀했던 음식 알레르기 내용과 영어로는 어떠한 음식 알레르기가 있는지 알아보며, 혹시 해외에서 근무할 때 이러한 Dietary를 가진 손님을 만난다면 어떤 방법으로 대처하여 음식을 만들어서 서빙해서 손님을 기쁘게 해 줄 수 있는지에 대한 방법도 이야기해볼까 한다. 내가 호주 주방에서 일을 시작하면서 많은 보고 듣고 느낀 것들 중 크게 꼽는 점 하나는 바로 이 Food Dietary를 좀 더 정확하게 이해하고 공부하며 손님들에게 음식 알레르기가 발생하지 않도록 항상 조심하며 신경 쓰고 맛있는 특별 음식을 만들어내는 노하우를 터득했다는 점이 큰 점 중 하나인 것 같다. 잠시였지만 나 또한 우리나라 한국에서 호프집, 고깃집 주방에서 잠시 아르바이트 형식으로..
