개인적으로 잡곡밥 중에서는보리를 넣은 보리밥을 제일 좋아한다. 뭐랄까 늘 먹던 쌀밥의 찰기와 대조되는 약간의 흩날리는 듯한 느낌과 보리를 씹을때 느껴지는 뭔가 톡톡 터지는 그 느낌이 좋아서 그런 것 같다. 30대에 들어서면서 부터 건강을 많이 생각하는 요즘 가급적 잡곡밥을 지어서 먹으려고 노력한다. 그래서 오늘은 대표적인 잡곡중 하나인 보리를 섭취하면 좋은점에 대한 정보를 함께 공유해 볼까 한다. 1. 식이섬유가 풍부하여서 혈당을 올려주고 포만감을 유지시켜준다. 식이섬유 성분중에서도 베타글루칸이라는 성분은 우리몸에 당의 흡수를 더디게 하며 콜레스테롤의 합성을 억제시켜주는 등의 효과를 볼수 있다고 한다. 2. 해독작용 보리는 해독작용 또한 체내에서 도와주게 되는데 우리몸에 쌓여있는 중금속과 같은 독들을 해..
