슬기로운 호주생활+

우리 몸에서 필요하지 않은 장기는 없지만 중요도가 꽤나 높은 간. 인체에 들어온 독소와 노폐물을 걸러내는 해독작용을 하며 호르몬 생산, 적혈구 분해, 담즙 생산, 글리코겐 저장과 같은 다양한 역할을 한다. 간에 무리가 오면 몸이 쉽게 지치는 등 일상생활에 직접적인 영향을 주기 때문에 간 건강은 현대인들에게 선택이 아닌 필수인 것 같다. 지방이 쉽게 끼므로 현재 간 기능이 떨어진 사람이라면 생활 패턴을 규칙적으로 가지는것이 좋으며 식이요법도 병행하는 것이 좋다. 오늘은 간 건강을 위해 우리가 섭취할수 있는 채소 4가지에 대해 알아볼까 한다. 1. 잎이 많은 채소 (케일, 시금치 등등) 시금치나 케일과 같은 잎이 많은 채소에는 글루타티온이라는 강력한 항산화제가 들어 있어서 간 건강에 좋다고 한다. 특히 시금..

오늘은 인터넷을 서핑하다가 지금 일하고 있는 레스토랑에서도 쓰고 있는 식재료인 브뤼셀 스프라우트(Brussel srpouts) 한국에서는 방울 양배추라고 불리는 것을 보게 되었고 한국에서 많이 쓰이지 않느 식재료이다 보니 새로운 정보를 제공할 수 있을 것 같아서 글을 쓰기로 결심하였다. 우선 방울 양배추는 서양권 에서는 흔한 채소중 하나로 방울 양배추라는 이름에서 알 수 있듯이 그 크기가 상당히 앙증맞고 귀여운 모양의 작은 양배추라고 보시면 될 것 같다. 이름에 대한 유래는 여러 설이 있으나 가장 유력한것은 벨기에의 수도인 브뤼셀(Brussel) 지역에서 16세기 말부터 재배가 시작되었으며, 1차 세계대전을 치르며 유럽 전역에 먼저 퍼지고 그 후 점차 세계로 뻗어나가 현재 미국에서는 슈퍼푸드 중 하나로 ..