최근 한국의 한 방송에서 나온 이후 치즈를 사랑하는 한국인들에게 뜨거운 이슈로 떠오른 부라타 치즈! 오늘은 부라타 치즈에 대한 정보를 함께 공유해 볼까 한다. 1. 부라타 치즈란(Burrata Cheese)? 자료출처: 위키백과 희고 둥근 모양을 가진 부라타 치즈는 모차렐라와 크림으로 만든 이탈리아의 치즈이다. 부라타 치즈 외피는 딱딱하지만 그 내부는 크림과 모차렐라의 특성이 함께 나타나 반으로 가르면 주르륵 흐를 정도의 텍스쳐이며 맛은 부드러운 맛이 난다. 부라타 치즈 안 속의 뽀얀 크림은 우유 본연의 부드럽고 고소한 맛을 가득 품고 있다. 일반 치즈처럼 따로 숙성과정을 거치지 않아 짠맛이 거의 없고 씹다 보면 오히려 단맛이 감돌기 때문에 부담 없이 즐길 수 있다. 부라타는 이탈리아어로 '버터를 바른'..
