오늘은 호주의 Hospitality계열 중 food와 관련된 직업군에서 일하는 사람들이 무료로 쉽게 공부하며 가질 수 있는 Certificate에 대해서 알아보려고 한다. 호주에서 Certificiate 3 or 4 in Commercial cookery 또는 Diploma of hospitality가 없는 사람들이 레스토랑이나 카페 등등 음식점에서 일을 하게 되면 속한 지역의 Council(시청)에서 정기적으로 Food licence inspection을 나온다. 대부분의 경우 저번 인스펙션 결과로 3개월~1년 사이로 두세번 내지는 최소 한번 이상 직접 카운실 공무원이 해당 업장을 방문해 안전하게 음식들을 만들어내고 소비자들에게 제공하는지 검사한다. 이 과정에서 만약에 탈락할 경우 최대 벌금 및 foo..
